Innovationen der Molekularküche
Pionierarbeit am Teller: Wir verschmelzen Hightech mit Handwerkskunst und setzen kulinarische Trends von morgen.
Unsere bahnbrechenden Entwicklungen
Essbare Wissenschaft
Unsere patentierte Sphärisierung „SphereX“ schafft Kaviar aus Fruchtsäften – ressourcenschonend und geschmacksintensiv.
Texturwandler
Mit neuartigen Hydrokolloiden revolutionieren wir Mundgefühl und Präsentation von bekannten Gerichten.
Digitale Rezeptentwicklung
Unser „FlavorLab“-Tool erzeugt schnell individuelle Rezeptvorschläge auf wissenschaftlicher Basis.
Blick in die Zukunft
- Entwicklung veganer Geliermittel für nachhaltigen Genuss
- 3D-gedruckte Food-Designs im Pilotprojekt
- Fermentations-Experimente zur natürlichen Geschmacksintensivierung